Na svatbě samozřejmě káva být vůbec nemusí. Tuhle variantu ale nechme stranou. Pokud chcete hostům dopřát příjemný servis během dne i večera, káva bývá jednou z věcí, které lidé ocení nejvíc.
Po obědě, ke sladkému a později během programu bývá o kávu pravidelně velký zájem. A právě tehdy se ukáže, jestli je celé řešení dobře připravené. Jaké jsou tedy nejčastější možnosti?
1. Domácí kávovar na svatbě
První možností je vzít na svatbu kávovar z domova nebo ze zázemí rodiny. Na první pohled to může působit jako jednoduché a úsporné řešení. V praxi má ale několik slabin.
Domácí kávovary většinou nejsou stavěné na to, aby během krátké chvíle připravovaly desítky káv za sebou. Na svatbě navíc nechodí hosté průběžně po jednom. Největší nápor přichází podle naší zkušenosti hlavně po obědě a potom znovu při krájení dortu.
Právě v těchto chvílích může domácí kávovar začít nestíhat. Je potřeba doplňovat vodu, vysypávat odpad, hlídat zásobník a čekat na další přípravu nápojů. U některých zařízení se při větším zatížení objeví i přehřátí nebo zaseknutí. Na menší rodinné posezení to může stačit, na větší svatbu už to často není komfortní řešení.
2. Káva od běžné cateringové firmy
Druhou variantou je využít kávu jako doplněk od klasické cateringové firmy. To bývá pohodlnější než domácí řešení, protože se o techniku ani obsluhu nemusíte starat sami.
Je ale dobré počítat s tím, že u běžného cateringu je káva často spíš doplňková služba než hlavní disciplína. Setkat se můžete s kapslovým řešením, běžným automatem nebo levnější komoditní kávou.
Pokud vás zajímá rozdíl mezi běžnou a kvalitnější kávou, přečtěte si také náš článek Komoditní vs. výběrová káva.
3. Profesionální coffee catering na svatbu
Třetí možností je specializovaný kávový catering, kde je káva hlavní službou, ne jen doplňkem. To je cesta, kterou ve VEZUKAFE děláme my.
Na svatby vozíme designové mobilní coffee bary, profesionální technologii a výběrovou kávu z vlastní pražírny v Plzni. Součástí každého svatebního balíčku jsou také personalizované kelímky se jménem novomanželů, takže coffee bar funguje nejen prakticky, ale i jako součást celkového vzhledu svatby.
Hosté si tak nechodí jen „pro kafe“. Mají před sebou plnohodnotnou službu, která do svatby přirozeně zapadne.
Co hosté nejčastěji ocení?
1. Rychlost výdeje
Při větším náporu je zásadní, aby káva nebrzdila program. Jedna káva zabere zhruba 40 vteřin a naše bary Luigi i Giulia jsou připravené zvládnout i větší vlnu hostů v krátkém čase. Díky profesionální technologii a zkušené obsluze tak dokážeme udržet výdej plynulý i ve chvíli, kdy si jde pro kávu větší část svatebních hostů najednou.
2. Chuť a kvalita kávy
Na svatbě se potkají hosté, kteří pijí espresso každý den, i ti, kteří si kávu dají jen výjimečně. O to důležitější je, aby výsledný šálek chutnal dobře napříč různými preferencemi. Proto na catering používáme výběrovou kávu, kterou si sami pražíme.
3. Celkový dojem
Coffee bar je součást atmosféry. Když dobře vypadá, ladí s místem a obsluha funguje profesionálně, hosté si ho zapamatují. Luigi – Piaggio Ape 1969 – i Giulia – Vespa sidecar – jsou zároveň výrazným designovým prvkem svatby.
Kolik kávy se na svatbě reálně vypije?
Tohle je jedna z nejčastějších otázek. Z naší zkušenosti se na svatbě vydají zhruba 2 kávy na osobu. Samozřejmě záleží na programu, počasí, délce akce i typu hostů, ale jako orientační průměr to funguje velmi dobře.
- 50 hostů = přibližně 100 káv
- 100 hostů = přibližně 200 káv
- 150 hostů = přibližně 300 káv
Důležité ale není jen celkové množství. Ještě důležitější je to, kdy hosté přijdou. Největší vlny bývají po obědě a při krájení dortu. Právě tehdy je potřeba mít službu postavenou tak, aby fungovala rychle a bez zmatků.
Jen espresso? Dnes už hosté chtějí víc
Svatby už dávno nejsou jen o espressu a cappuccinu. Velmi oblíbené jsou také osvěžující varianty, které fungují skvěle hlavně v teplejších měsících.
- ledová káva
- espresso tonic
- frappé
Tyto drinky bývají během dne příjemným zpestřením a hosté si je často objednávají vedle klasické kávy.
Proč dává profesionální coffee bar smysl?
Pokud to shrneme jednoduše, profesionální coffee catering dává na svatbě smysl hlavně proto, že zvládne větší počet hostů, funguje dobře i ve špičce, nabídne kvalitní výběrovou kávu a zároveň zapadne do stylu celé svatby.
Navíc máte jistotu, že se během dne nemusíte zabývat tím, jestli kávovar stíhá, jestli je potřeba něco doplnit nebo kdo bude zrovna připravovat kávu hostům.
Jakou variantu tedy zvolit?
Pokud řešíte malou a velmi neformální oslavu, může vám stačit vlastní kávovar. Pokud berete kávu jen jako drobný doplněk, může posloužit i běžný catering.
Pokud ale chcete, aby káva byla spolehlivá, chutná a zároveň vizuálně hezká součást svatby, profesionální coffee bar je podle nás nejlepší řešení.
Přivezeme coffee bar i k vám.
Aktuální varianty a ceník najdete na stránce Svatby. Přijedeme po celé ČR.